重慶市集中整治火鍋食品行業(yè)
發(fā)布日期：2017-09-26新聞所屬：重慶火之際進出口貿(mào)易有限公司
7月27日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，從即日起，市食藥監(jiān)局將聯(lián)合公安、市政等部門，對火鍋類食品行業(yè)開展為期3個月的集中整治，提升火鍋類餐飲食品質量安全水平。
據(jù)介紹，此次集中整治將嚴查四種違法犯罪行為。一是添加非食用物質的行為，包括在火鍋底料、湯料和食材中添加罌粟殼、甲醛、工業(yè)火堿、非食用色素和其他非食用化學物質等；二是濫用食品添加劑行為，包括超范圍、超劑量使用食品添加劑，利用食品添加劑摻雜摻假或掩蓋食品腐敗變質征象等；三是采購或使用不合格食用油脂的行為，包括采購或使用“地溝油”“潲水油”，以及利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工制作食品等；四是摻雜摻假行為，包括在火鍋食材、食用油脂、調味料、酒、飲料中摻雜摻假等。
在整治期間，火鍋類經(jīng)營者需向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門報告自查結果并在經(jīng)營場所顯著位置張貼《食品守法生產(chǎn)經(jīng)營告知書》，進一步完善人員管理、原輔材料管理、經(jīng)營過程管理、餐廚垃圾管理的制度，做好相關記錄。
對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，我市將以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。凡發(fā)現(xiàn)添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用“地溝油”或“潲水油”、利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工食品、摻雜摻假等違法行為涉嫌犯罪的，將移送公安部門追究刑事責任。
